Rezept-Blog – Anja Auer

Gefüllte und gratinierte Muschelschalen

Gefüllte und gratinierte Muscheln — © Matthias Würfl

Autor:

Anja Auer

Rezept-Blog – Anja Auer

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Zutaten (4 Personen)

Stück

Jakobsmuschelschalen

200

Seelachsfilet (alternativ Kabeljaufilet)

100

Lauch

Butter

250

Milch (lauwarm)

150

Gouda (gerieben)

Mehl

0,5

geriebene Muskatnuss

Salz (zum Würzen)

Pfeffer (zum Würzen)

Den in feine Ringe geschnittenen Lauch in Butter andünsten.
Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, zugeben und auch andünsten.
Das Mehl drüberstreuen und unterrühren.
Mit der Milch nach und nach aufgießen. Dabei Rühren bis die Konsistenz cremig wird.
Mit Pfeffer, Salz sowie Muskatnuss nach Gusto abschmecken.
Die Masse in die Jakobsmuschelschalen setzen und ein wenig abkühlen lassen.
Den geriebenen Käse darüber streuen.
Die gefüllten Schalen jetzt bei rund 190 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geworden ist.

TIPP

Die Jakobsmuschelschalen können online bestellt werden. Wer keinen Gouda mag, kann zum gratinieren auch auf Emmentaler oder Parmesan zurückgreifen.

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