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Gebackene Holunderblüten

Rezept
Dessert
Sommer
Rezept-Blog – Julian Kutos

Darauf wartet Julian Kutos schon ein ganzes Jahr: gebackene Holunderblüten. Verfeinert mit Holunderblüten Likör.

Julian Kutos

Zubereitungszeit: 00:30

Zutaten für die gebackenen Holunderblüten

Zutaten (4 Personen)
15 Stück Holunderblüten Dolden
2 Stück Eier
1 TL Kristallzucker
150 ml Vollmilch
150 g Weizenmehl
1 Prise Salz
500 ml Maiskeimöl
Staubzucker zum Bestäuben
Zeste von ½ Zitrone
etwas Vanillemark
Hollunderblütenlikör (z.B. St. Germain)
  • In einer Schüssel, Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Milch, Zitronenzeste, Vanillemark und Salz dazugeben und verrühren. Mehl einarbeiten. Der Teig soll recht flüssig sein.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pfanne soll ca. 3 cm mit Öl bedeckt sein.
  • Holunderblüten mit Stängel sanft in den Teig tauchen, überschüssigen Backteig abstreifen und im heißen Öl frittieren.
  • Danach auf ein Blatt Küchenrolle zum Abtropfen geben. Mit Staubzucker bestäuben, mit Holunderblütensirup beträufeln und heiß servieren.

Tipp:

Servieren Sie zu den gebackenen Holunderblüten doch einen passenden erfrischenden Drink: Hier geht's zum Cocktail-Rezept von »Make you Holler«.

Das Video zum Rezept:

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