Viva Mexiko! Diese kalte Suppen-Kreation bringt die Würze Mexikos auf unseren Tisch.
Herrlich süß und köstlich pikant – vor allem aber wahnsinnig erfrischend. So präsentiert sich diese eiskalte Creme vom Zuckermais, wie sie in der Hitze Mexikos gerne genossen wird.
Zubereitungszeit: 40 Minuten (+ 2 Stunden zum Durchkühlen)
Schwierigkeitsgrad: 1 von 5
Food Styling: Thomas Steinmann
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | kg | gelbe Paradeiser grob gehackt |
| 2 | gelbe Paprikaschoten, entkernt und grob gehackt | |
| 3 | Maiskolben, die Kerne abgeschabt | |
| 1 | kleine weiße Zwiebel, grob gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 1 | Jalapeño, entkernt | |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1-2 | EL | Sherry-Essig |
| Saft von 1 Limette | ||
| Salz | ||
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| Olivenöl | ||
| Koriander | ||
| einige | Maiskörner | |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
Chardonnay Heideboden 2019 – Weingut Keringer
89 Falstaff-Punkte
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Mit kandierten Orangenzesten unterlegte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Mango und weißen Blüten. Schlank, feine Fruchtsüße, dezente Säurestruktur, zarte Mineralität, feine salzige Nuancen, unkompliziertes Trinkvergnügen.
keringer.at | € 7,50
Wie dieses Gericht ganz einfach im Handumdrehen gelingt, zeigt unsere Video-Anleitung,
