Suche in
© Constantin Fischer
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Erdbeer-Chia-Kompott

Erdbeer-Chia-Kompott

Dessert
Obst
Rezept-Blog – Constantin Fischer

Ein schnelles sommerlich-frisch-fruchtiges Dessert von Constantin Fischer.

Constantin Fischer

Für das Kompott:

Zutaten (4 Personen)
600 g Erdbeeren
1 Zitrone
2 Kaffirlimettenblätter
Tonkabohne
2 EL Chia-Samen
2,5 EL Urzucker
Salz

Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. 100 g Erdbeeren zu einer feinen Erbeercreme mixen. 500 g Erdbeeren vierteln und in einem Topf mit den Kaffirlimettenblättern zum Kochen bringen. Etwas Abrieb von der Zitronenschale, den Saft der Zitrone, Urzucker, Chia-Samen und etwas Salz beigeben und 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Abrieb von der Tonkabohne beigeben, unterrühren, in Gläser füllen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Impressionen von der Zubereitung in der Bilderstrecke.
Constantin Fischer
Constantin Fischer
Rezepte Blogger
Mehr von Constantin Fischer
Mehr zum Thema
Rezept
Olivenöl-Eis
Eine herrlich erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage.
Von Thomas Brecher
Kulinarik
Der Tomatensuppen-Kuchen
Das Dessert kombiniert die herzhafte Wärme einer Tomatensuppe mit der angenehmen Süße eines...
Von Redaktion
Kulinarik
Fondants au Chocolat
Das leuchtend grüne Matchapulver, fein aus Grünteeblättern gemahlen, bereichert nicht nur...
Von Laure Kié

Die Besten

Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Weine aus dem Weinbaugebiet Rosalia Die besten Weinbars in der Steiermark Weinguide Deutschland 2020: Die besten Süß- und Dessertweine Die besten Bars in Genf Schaumwein: die Besten aus dem »Weinguide 2017/2018«
Top-Weine 2013 aus Italien zum Preis 10 - 20 € Blaufränkisch: Top-Weine 2016 aus Deutschland Top-Weine 2012 aus Mittelburgenland zum Preis bis 10 € 20 - 50 €: die besten Weine aus dem Gebiet Barbera d’Asti Carignan: Top-Weine aus »Languedoc 2020«
Bierfokus – Restaurants in Baden-Württemberg elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Hamburg Die besten »Klassisch/Traditionell«-Restaurants in Split-Dalmatien Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Zell am See Sitzplätze am Wasser – Restaurants in Vorarlberg
11 Top-Weingüter der Region Rivesaltes Die besten »Imbiss«-Streetfood-Lokale in Hessen 19 Top-Weingüter aus Bozen (BZ) Die besten »Italienisch«-Streetfood-Lokale in Niedersachsen Bars mit Merkmal: "Sonntags geöffnet"