Jause

Erdäpfelkas

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Jause

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Zutaten

mehlige Erdäpfel

Sauerrahm

gelbe Zwiebel

Salz

Pfeffer

Kümmel

Butter

Schnittlauch für die Garnitur

Erdäpfel kochen, schälen und im warmen Zustand entweder mit der Gabel oder einem Stampfer zerdrücken (keinen Mixstab verwenden, sonst wird die Masse kleisterartig).
Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit dem Sauerrahm unter die Erdäpfel rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
In einem kleinen Topf die Butter langsam bräunen, etwas abkühlen lassen und in den Aufstrich einarbeiten.
Den fertigen Erdäfpelkas mit Schnittlauch garnieren.

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