Salat

Dunkles Balsamico-Dressing

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Dunkles Balsamico-Dressing Rezept

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Dunkles Balsamico-Dressing

Das Balsamico-Dressing mit Rotwein passt hervorragend zu italienischen Salaten wie Rucola, Radicchio und Puntarelle sowie zu gegrilltem Gemüse.


Salat

Zutaten

140
g
Balsamico-Essig
40
g
Rotweinessig
10
g
alter Balsamico
15
g
Rotwein
300
g
Wasser
45
g
Zucker
20
g
Salz
1
g
Xanthan
280
ml
Olivenöl
  • Zutaten verrühren.
  • Einige Basilikumblätter eine Stunde lang darin ziehen lassen, nicht mixen.

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Falstaff Nr. 05/2019
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