Grillen

Chimichurri

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Chimichurri

Holen Sie sich mit dieser einfachen Sauce, die am besten zu Rindfleisch passt, Argentinien auf den Grill.


Grillen

Zutaten (8 Personen)

1
EL
Salz
250
ml
Wasser
1
Tasse
Petersilie
1
Tasse
Oregano
2
TL
Chiliflocken
60
ml
Rotweinessig
125
ml
Olivenöl
100
g
Paprikawürfel

Zubereitung:

  • Salz im Wasser aufkochen lassen und anschließend kalt stellen. Die restlichen Zutaten fein hacken und dem Salzwasser untermischen.

Tipp

Nichts steht einem guten gegrillten Steak besser als Chimichurri, die berühmteste Kräutersauce Südamerikas. Am besten wird sie, wenn sie vor dem Verzehr ein oder zwei Stunden Zeit bekommt, zu ziehen und ihr volles Potenzial zu entfalten. Saucenreste, so es denn welche gibt, halten leicht drei Tage im Kühlschrank.

ERSCHIENEN IN

Falstaff Nr. 04/2019
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