Grillen

Chimichurri

Grillen

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Zutaten (8 Personen)

Salz

250

Wasser

Tasse

Petersilie

Tasse

Oregano

Chiliflocken

Rotweinessig

125

Olivenöl

100

Paprikawürfel

Zubereitung:

Salz im Wasser aufkochen lassen und anschließend kalt stellen. Die restlichen Zutaten fein hacken und dem Salzwasser untermischen.

TIPP

Nichts steht einem guten gegrillten Steak besser als Chimichurri, die berühmteste Kräutersauce Südamerikas. Am besten wird sie, wenn sie vor dem Verzehr ein oder zwei Stunden Zeit bekommt, zu ziehen und ihr volles Potenzial zu entfalten. Saucenreste, so es denn welche gibt, halten leicht drei Tage im Kühlschrank.

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