Rezept-Blog – Anja Auer

Chicken Wings – zwei Grillmethoden

© Matthias Würfl

© Matthias Würfl

Chicken Wings – zwei Grillmethoden

Anja Auer zeigt, wie das Fingerfood in der direkten und indirekten Hitze unterschiedlich gelingt und weist auf zwei Fehler hin, die es zu vermeiden gilt.


Zubereitungszeit

Anja Auer, Die Frau am Grill

Autor:

Anja Auer

Rezept-Blog – Anja Auer

Für die Chicken Wings

Zutaten (2 Personen)

10
Hähnchenflügel
4
EL
Gewürzmischung (nach Wahl)
50
ml
Sonnenblumenöl

Für die Glasur und zum Dippen

Zutaten (2 Personen)

100
ml
Sweet Chili Soße
3
EL
Balsamico Essig
2
EL
Hot Sauce (scharfe Chili Soße)
1
EL
Honig
3
EL
Sojasoße
  • Chicken Wings waschen, trocken tupfen und ggf. am Gelenk zerteilen.
  • Die Hähnchenflügel in einer Mischung aus Sonnenblumenöl und einer beliebigen Gewürzmischung für mindestens 30 Minuten marinieren.
  • Grillmethoden:
    Direkt: Bei 180 bis 200 Grad 20 Minuten grillen, die Chicken Wings regelmäßig wenden.
    Indirekt: Bei 180 bis 200 Grad 40 Minuten grillen.
  • Für die Glasur alle Zutaten vermengen, die Chicken Wings damit bestreichen und nochmals 5 bis 10 Minuten indirekt grillen. Das Glasieren kann auch ein zweites Mal wiederholt werden.
  • Die Chicken Wings mit dem Rest der Glasur zum Dippen servieren.

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