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Noch lauwarm, werden die Stangen in Millimeter dünne Taler geschnitten.

Noch lauwarm, werden die Stangen in Millimeter dünne Taler geschnitten.
© Ian Ehm
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Chia-Taler

Kekse
Weihnachten 2017
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Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017
Falstaff JUNIOR
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Gesunde Küche
Weihnachtskekse

Chiasamen sind nicht nur gesund. In Form von Mehl ergänzen sie auch perfekt die herrlichen Chia-Taler mit Berberitzen und weißer Schokolade.

Chief of Sugar

Zutaten
100 g weiße Schokolade
100 g gehackte weiße Mandeln
90 g Berberitzen
300 g Mehl
20 g Chiamehl
10 g Backpulver
3 Eier
200 g Staubzucker
1 Ei
  • Schokolade und Berberitzen hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen. 
  • Backrohr auf 190 °C vorheizen. 
  • Den Teig in zwei Teile trennen, zu etwa vier Zentimeter dicken Stangen formen und auf ein Backblech legen. Ein Ei verquirlen und Stangen damit bepinseln. Stangen ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und etwas überkühlen lassen. Noch lauwarm in 3 bis 4 Millimeter dünne Scheiben schneiden und auskühlen lassen.

Fotos: Ian Ehm; Produktion: Cornelia Reiter; Danke an: www.meinlamgraben.at; www.zuckerlwerkstatt.at 

Erschienen in
Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017

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Chief of Sugar
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