Capri-Torte
Die Capri Torte – oder auch Torta Caprese – ist eine Mandel-Schokoladen-Torte aus Capri.
© Mani Hausler/Pichler Verlag
Die Capri Torte – oder auch Torta Caprese – ist eine Mandel-Schokoladen-Torte aus Capri.
© Mani Hausler/Pichler Verlag
Zutaten
300
g
Mandeln, gerieben
170
g
Butter, weich
170
g
Kristallzucker
4
Eier, getrennt
200
g
dunkle Schokolade (70 %), geschmolzen
- Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die Eidotter hinzufügen und weiterrühren. Die Mandeln und die Schokolade beimengen.
- Zum Schluss das zu Schnee geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben.
- Die Masse in eine befettete und bemehlte flache Tarteform gießen und ca. 40 Minuten bei 160° C backen.
- Nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestreuen und lauwarm genießen!
Aus dem Kochbuch »Mediterraneo. Eine kulinarische Reise durch Süditalien mit Rezepten von Luigi Barbaro«
© Mani Hausler/Pichler Verlag
Mediterraneo
Elisabeth De Luca
272 Seiten, € 29,90
Pichler Verlag
ISBN 978-3-85431-716-6
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