Hauptspeise

Cannelloni mit Thunfischfülle

Hauptspeise

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Zutaten (4 Personen)

Stück

Cannelloni

Cannelloni-Fülle

Zutaten (4 Personen)

480

Rio Mare Thunfisch in nativem Bio-Olivenöl extra

Eier

1/8

Obers

Parmesan gerieben

kleine Chilischote

Semmel, entrindet & fein gewürfelt

Salz

Pfeffer

Paprikasauce

Zutaten (4 Personen)

250

Zwiebel, fein gewürfelt

Knoblauchzehen

1/8

Olivenöl

gelbe Paprika

saure Äpfel

3/4

Obers

Salz

Pfeffer

Zubereitung Cannelloni-Fülle:

Thunfisch fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer sämigen Masse gut verrühren.

Zubereitung Sauce:

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, gewürfelte Paprika und Äpfel kurz mitrösten.
Mit Obers aufgießen und danach zu einer cremigen Sauce aufmixen.
Die Cannelloni mit der Thunfischmasse füllen, in eine feuerfeste Form legen und mit der Paprikasauce vollständig übergießen. Mit Alufolie bedecken und bei 190°C ca. 35-40 Minuten im Rohr dünsten.

Rezept © Gerald Kulnig / Takan's Restaurant

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