Cake Pops aus Kuchenresten: Und das vegan und gesund. Aus dem Kochbuch von Spitzenpâtissière Christine Egger und Ernährungsberaterin Ulli Goschler.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Kuchenreste (siehe Rezept Schoko-Cupcakes) |
| 100 | g | veganer Frischkäs |
| Aromen nach Belieben | ||
| 1 | Bourbonvanilleschote (Mark) | |
| Rohkakao | ||
| Bio-Zitrone (geriebene Schale) | ||
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 3 | Kochschokoladen | |
| 3 | EL | Kokosfett |
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| Streusel, Kokosette, geriebene Nüsse | ||
Kuchenreste zerbröseln und mit Frischkäse und Aromen verkneten. Kugeln (Ø 4-5 cm) formen und ca. 60 Minuten kühl stellen. Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen, die Kuchenkugeln auf Holzstäbchen oder breite Trinkhalme stecken und durch die Schokoladenglasur ziehen. Streusel, Kokosette und geriebene Nüsse in Schüsseln füllen und die mit Schokolade überzogenen Cake Popsdarin wälzen. Zum Trocknen auf einen Styroporblock stecken.
»Anders Backen zu Weihnachten«
Spitzenpâtissière Christine Egger und Ernährungs-
beraterin Ulli Goschler beschreiben mehr als 60
Rezepte ohne weißen Zucker und Weißmehl sowie vegane Backrezepte.
Kneipp Verlag (2017)
132 Seiten
Preis: € 17,99
