Baileys Chocolate Pralinés im Erdbeermantel

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Baileys Chocolate Pralinés im Erdbeermantel

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Zutaten

200
g
Zartbitterkuvertüre
150
ml
Sahne (30% Fett)
2
EL
Baileys Chocolate Luxe
1
TL
Chiliflocken
1
EL
Erdbeeren, gefriergetrocknet
50
g
weiße Schokolade
30
g
Kakaopulver

Zubereitung:

  • Kuvertüre klein hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Sahne, Baileys und Chiliflocken hinzugeben, mit dem Schneebesen gut verrühren und anschließend ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
  • Erdbeeren in einem Standmixer gleichmäßig zerkleinern und anschließend in eine Schüssel geben.
  • Weiße Schokolade ebenfalls hacken und in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
  • Aus der Zartbittermischung kleine Pralinenkugeln rollen, in den Erdbeeren wenden und auf ein Gitter geben. Weiße Schokolade über die Pralinés verteilen. Erdbeeren mit dem Mörser fein mahlen, gepulverte Erdbeeren auf die Pralinés streuen und servieren.

TIPP

In einem luftdichten Glas halten sich die Baileys Pralinés ca. drei Wochen. 

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