Punsch

Vogelbeer-Mandel-Punsch

Symbolbild © Shutterstock

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Vogelbeer-Mandel-Punsch

Spitzenkoch Peter Zinter verriet uns dieses aromatische Punschrezept.


Punsch

Für ca. einen Liter Mandel-Vogelbeerpunsch

Zutaten

500
ml
Wasser
200
ml
Orangensaft
40
ml
Vogelbeerbrand
80
ml
Rum 40%
40
ml
Mandelsirup oder Amaretto
1
Glas
eingelegte Vogelbeeren in Sirup (selbst gemacht oder Fink's, 200 g)
Saft von einer Limette
1
ausgekratzte Vanilleschote
4
Beutel
Schwarzer Tee
4
Stück
Gewürznelken
4
Stück
Piment
2
Stück
Sternanis

Alle Zutaten (bis auf die Vogelbeeren) in einem Topf aufkochen und eine Halbe Stunde ziehen lassen. Danach durch ein Sieb seihen und mit den Vogelbeeren inclusive Sirup noch einmal Erhitzen und schon ist der Punsch fertig. Sehr einfach, sehr lecker!

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