The Perfect Serve

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The Perfect Serve

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Zutaten

4
cl
Glenfiddich Grand Cru
2
cl
Carpano Antica Formula (mit 20 Prozent Malbec versetzt)
1
cl
Rote-Beete-Sirup
1
Tropfen
Sesamöl
  • Alle Zutaten bis auf das Sesamöl in einem Rührglas mit Eis kalt rühren.
  • Durch ein Barsieb ins vorgekühlte Glas abseihen und einen Tropfen Sesamöl daraufgeben.

In der Widder Bar wird zum Cocktail ein goldenes Ei mit einer Pancetta-Suppe auf einem Steinpilztartar serviert. Verfeinert wird dieses mit einem Tropfen Petersilienöl und je nach Saison mit fein gehobeltem Perigord-Trüffel.

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