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© Florian Ebener
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Smoky Pearl

After Dinner

Nicht in allen After-Dinner-Cocktails steckt Sahne – cremig sind sie trotzdem, wie der »Smoky Pearl«.

Stephan Hinz

Zutaten
50 ml Scotch
20 ml Ruby Port
20 ml Stout-Vanille-Mix*
20 ml Zitronensaft
1 Eiweiß
Portwein-Silberzwiebeln
  • Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken, in ein kleines Longdrink-Glas abseihen. 
  • Mit einer Portwein-Zwiebel garnieren.

    *  Stout mit Vanilleschote, Zimtstange und Zucker köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat, abkühlen lassen und passieren.

Erschienen in
Falstaff Nr. 01/2018

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Stephan Hinz
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