Aperitif

Golden Savage

Der »Golden Savage«-Cocktail von Ivan Urech, »Atelier Classic Bar«, Thun.

Foto beigestellt

Golden Savage Cocktail von Ivan Urech, »Atelier Classic Bar«, Thun

Der »Golden Savage«-Cocktail von Ivan Urech, »Atelier Classic Bar«, Thun.

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Golden Savage

Der Barkeeper Ivan Urech von »Atelier Classic Bar« mixt einen edlen Aperitif aus Aperol, Champagner und Cognac.


Autor:

Ivan Urech

Aperitif

Zutaten

2
cl
Aperol
2
cl
Cognac VSOP
1
cl
trockener weißer Wermut
1
Barlöffel
Bitterorangenmarmelade
5–6
cl
trockener Champagner
Grapefruit-Zeste, zum Garnieren
  • Alle Zutaten außer dem Champagner zusammen in einem Rührglas verrühren, dann auf Eis kalt rühren.
  • Doppelt abgeseiht in eine vorgekühlte Champagner-Schale geben.
  • Mit Champagner auffüllen, nochmals kurz umrühren und mit einer Grapefruit-Zeste abspritzen.

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