Weinbrand

Asbach Coffee & Eierlikör

© Asbach

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Asbach Coffee & Eierlikör

Eierlikör selbst zu machen ist keine Hexerei und schmeckt dafür umso besser. Damit lassen sich zum Beispiel Kaffeespezialitäten wurnderbar verfeinern.


Autor:

Julian Kutos

Weinbrand

Für 1 Flasche á 0,75 l Asbach Eierlikör

Zutaten

8
Eidotter
200
g
Zucker
1
Pk.
Vanillezucker
250
g
Schlagobers
250
g
Asbach 3 Jahre
Zubereitung
  • Eine Flasche heiß ausspülen oder sterilisieren.
  • Eidotter und Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Gemeinsam mit Schlagobers in einem Topf langsam erhitzen. Die Flüssigkeit bei circa 70°C (mittlerer Hitze) für 10 Minuten kochen und während dem Kochen öfters umrühren. Zum Schluss Asbach 3 Jahre hinzugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
  • In die Flasche geben, verschließen und auskühlen lassen.
  • Eierlikör im Kühlschrank circa 4 Wochen haltbar.

Für 2 Gläser Asbach Coffee:

Zutaten

4
Espressi
50
ml
Asbach Eierlikör
50
ml
Schlagobers
1
TL
Vanillezucker
Zubereitung
  • Schlagobers mit Zucker steif schlagen.
  • Asbach Eierlikör in den heißen Espresso gießen.
  • Mit Schlagobers Häubchen servieren.

asbach.de

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