BUSINESS & PEOPLE

12 Erste Jobs der Stars
Jeder hat mal klein angefangen
16 Stadttourismus
Innovative Konzepte für mehr Gäste
30 Tourismus
Paul Reitbauer über die aktuelle Situation

KULINARIK & DRINKS

34 Kaffee-Koryphäen
Kleine Produzenten im Fokus
42 Süßer Traumberuf
Das Handwerk eines Konditors
50 Rezeptstrecke
Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer
60 Totentrompete
Der Pilz inklusive perfektem Begleiter

DESIGN & INSPIRATION

68 Trendige Verpackung
Inklusive Charakter-Studie
76 Bestechend Schön
Das Konzept zur lupenreinen Hygiene
80 Wandlungsprozess
Ein Make-over in ungewissen Zeiten

KNOW-HOW & INSIDER

86 Der Glanz der Schnellgastro
Systematische Konzepte
92 No Plastic, Please
Schokolade nachhaltig
96 Der Nase nach
Professionelles Duftmarketing
102 Gewürzsommelier
Ein Spiel mit den Aromen