BUSINESS & PEOPLE

12 Ausgebremst
Der zweite Lockdown ist da
18 Plant Based
100% veggie, 100% grün
20 Kräuterreich
Vitus Winkler im Porträt
30 Cloudbeds
Initiative hilft in der Pandemie
32 So sehen Sieger aus
Die Falstaff YTC-Sieger im Porträt
42 Gute Bohnität
Teil 2 der Serie über Craft Coffee
48 XX-Faktor
Essay von Stephanie Bräuer

KULINARIK & DRINKS

54 Die Zuckerseite
Alles über Zuckeralternativen
62 Blaugurke
Ein empfindlicher Genuss
66 Rezeptstrecke
Naturrezepte von Norbert Niederkofler
75 Magazin der Sommelierunion
Trainingswettkampf 2020

DESIGN & INSPIRATION

86 Stylefaktor Küchengeräte
Küchengeräte mit Kult-Status
90 Wintergastgärten
Outdoor-Konzepte für die Gastro

KNOW-HOW & INSIDER

100 Pimp The Patty
Nachhaltiger Burger-Genuss
104 Winterschlaf
Der Status quo des Tourismus
108 Leasing statt Kauf
Ein Überblick über Vor- und Nachteile
114 Biersommelier
Faszination Gerstensaft
116 H₂O
Sprudelnder Umsatzbringer