Balsamisch, schieferwürzig, dabei verschlossen. Am Gaumen immens konzentriert, eindringlich taktil-mineralisch oszillierend, knackiges Säurerückgrat, viskose Süße, eine gigantische Spätlese im Embryonalstadium. Alles dicht verwoben, alles elegant.
Der Moderator, Weinguts-Besitzer und Gastronom zieht im Exklusiv-Gespräch mit Falstaff Bilanz über seine erste Dekade im Weingut von Othegraven an der...