Verkostungsnotizen
Riecht kräuterig und würzig nach spontaner Vergärung, Rauch, Vanille und etwas Aprikose. Gut gebaut am Gaumen, die Struktur ist kräftig und klar definiert, die Säurestruktur lebendig und salzig unterlegt, betont das Trockene und Pure, burgundisch inspiriert.
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