88 Punkte

Lauchig, aber auch floral. Kohlensäurefrisch im Auftakt, dichtes Tannin, reif und mürb, breit ansetzend und sich dann mit der Säure verjüngend, hat Strenge auf einem gehaltvollen Körper, derzeit steht die Schere weit auf – aber die Chancen, alles zu harmonisieren, sind intakt. Spontangärung im Holzfass, alte Reben auf Rotliegendem. Die Reife wurde kontrovers beurteilt, ebenso ungewöhnliche Aromatik, die terroirbedingt sein dürfte.

Tasting: Silvaner; Verkostet von: Uli Sautter
Erschienen in: Falstaff Magazin Deutschland Nr. 6/2017, am 05.09.2017

FACTS

Kategorie
Weißwein
Rebsorte
Grüner Sylvaner
Bezugsquellen
www.weingut-hauck.de
Preisspanne
bis 5 €

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