Verkostungsnotizen
Im Duft Noten von Spontangärung, Kräuterbeet, Apfel, braune Apfelschale, auch etwas Zimt. Am Gaumen rigoros trocken und mineralisch ausgerichtet, mittlere Struktur, viel Zug und Säure, animierend und schlank, Noten von Mandarine und Apfelringen; wirkt kompromisslos, aber nie anstrengend.
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