Verkostungsnotizen
Reduktive Noten, Hefe, Noten von Spontangärung, Kräutergarten, etwas Rauchfleisch, Apfelschale und Cidre. Am Gaumen mit einer vibrierenden Säure und guter Spannung, die Süße reiht sich in der zweiten Reihe ein, griffig, würzig und mit einer merklichen, gepflegten Phenolik. Viel Zug, salzig unterlegt.
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