Verkostungsnotizen
Der Duft ist von der Spontangärung geprägt, mit kräutrigen Noten, etwas Malz und Hopfen, dazu auch klassische Elemente wie Aprikose, schiefrige Anklänge. Zeigt eine für Ruwer-Verhältnis sehr milde Säure, die auch das eher getragene und dabei noble Gaumenbild mit reifer Aprikose bestimmt. Gepflegte Phenolik, schöne Mineralität. Hintergründig.
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