90 Punkte

Würzige Noten, gegrillte Kastanien mit gelber Frucht, Apfel und Anisplätzchen. Zeigt am Gaumen Kraft und Stoffigkeit in einer festen, vom Holzausbau geprägten Struktur. Saft, Schmelz und auch Eleganz passen gut in das stimmige Bild, Wein mit Substanz und Potenzial.

Tasting : Weinguide Deutschland 2022 ; Verkostet von : Ulrich Sautter
Veröffentlicht am 15.11.2021
de Würzige Noten, gegrillte Kastanien mit gelber Frucht, Apfel und Anisplätzchen. Zeigt am Gaumen Kraft und Stoffigkeit in einer festen, vom Holzausbau geprägten Struktur. Saft, Schmelz und auch Eleganz passen gut in das stimmige Bild, Wein mit Substanz und Potenzial.
»Dreistern« Weißburgunder trocken
90
Alte Reben mit niedrigsten Erträgen unter 35 l/ar sind die Grundlage für diesen Premiumwein. Die Gärung erfolgt mit den natürlichen Hefen oft über einen Zeitraum von über sechs Monaten in kleinen getoasteten Eichenfässern. Der Lohn sind sehr haltbare Weißweine mit etwas natürlicher Restsüße, die das Terroir und den Jahrgang aufs äußerste wiederspiegeln.
Zwei Parzellen des Gewann Silbern und Eigenacker in reiner Südlage mit über 25 Jahr alten Reben sind die Grundlage für diesen Wein. Nobel filigraner Duft nach Mango, Ananas und Williams Christ Birne unterlegt mit einer rauchigen Note. Trotz seiner Dichte und der Präsenz bleibt dieser Bolide vielschichtig und verspielt.
So edel und lecker!
Kategorie
Weißwein
Rebsorte
Weißburgunder
Alkoholgehalt
13.5%
Qualität
trocken
Ausbau
20 Monate Barrique
Verschluss
Kork

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