Verkostungsnotizen
Kräftiger Duft nach Spontangärung, Kräutern, Apfelschale, Kümmel, roter Apfel, auch Gelbfrucht. Gut dosierte Stoffigkeit in einer kräftig gehaltenen Struktur, reife Säure und feine Süße kommen zusammen, etwas weißer Pfeffer, mineralisch und schieferwürzig unterlegt, jung.
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