Verkostungsnotizen
Im Duft deutliche Noten von Spontangärung. Kräuter, Apfelschale, Cidre, Malz, Hopfenblüte und etwas Kümmel und Curry, dahinter Apfel und auch Steinobst. Druckvoll am Gaumen mit patentem Zusammenspiel von Frische, Würze und Süße, die nicht zu sehr in den Vordergrund drängt. Mineralisch fundiert, vielschichtig und doch mit dem spielerischen Naturell des Kabinetts.
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