Verkostungsnotizen
Im Duft zeigt sich eine Würze von großer Vielschichtigkeit: Apfelkompott und Kümmel, Leder, Anis, Spontangärung, etwas Hochreife. Am Gaumen bilden seidige Textur und forsche Säure einen strengen Kontrast, Stoffigkeit und taktile Mineralität geben Länge. Ein ziemlicher Brocken.
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