2016
La Crosse Tavel AOC

Fließt zunächst sehr verschlossen und hefegeprägt ins Glas. Öffnet sich dann langsam: Herzkirsche, feuchter Stein, mit zunehmender Standzeit fast pfeffrig. Am Gaumen einerseits geschmeidig und fast cremig, auf der anderen Seite von einer Schicht mürber Gerbstoffe in Balance gehalten. Kompromisslos trocken und dabei kein bisschen hart oder spitz. Gut integrierte Säure, salziger Abklang. Sehr hochwertiger Wein, der animierende Trinkfreude und Terroir-Ausdruck zusammenbringt.