Verkostungsnotizen
Balsamischer Duft, spontiartig mit einer ledrigen Note, feuchter Kalk und gedörrter Apfelschnitz. Am Gaumen intensiv taktil-mineralisch, stoffig und spannungsreich nervig begleitet, homogen in der Mitte, salzig und knochentrocken, aber nicht aggressiv, sehr puristisch, gehaltvoll und gebün-delt, auf den Punkt extrahiert in seinem mineralischen Gehalt, exzellent in Proportion und Kohärenz.
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