Tasting
:
Das Neue Burgund
;
Verkostet von
:
Peter Moser, Ulrich Sautter, Benjamin Herzog und Dominik Vombach
Veröffentlicht am
29.10.2020
Falstaff
de
Leicht reduktiv getönt, aber auch mit kräftig kirschiger Frucht. Kalknoten. Im Mund mit saftiger Säure und straffem Tanningerüst, recht kompakt und mit hoher Intensität in der Gaumenmitte, deutlich kalkmineralisch, kalkfrisch und spannend, im Diffrenzierungsgrad auf dem Niveau seiner Herkunft, dies aber zweifelsfrei im oberen Drittel des Möglichen.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
91