Verkostungsnotizen
In der Farbe erste Reife anzeigend. Aber im Duft noch immer reduktiv und auch am Gaumen noch verschlossen, dicht und kernig, stoffig, sehr mineralisch, mit viel Saftigkeit im Hintergrund und einem Extrakt für weitere Jahre der Entfaltung, durch seine saftige Struktur eher zur Auster als zu St. Jacques oder zum Hummer
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