Verkostungsnotizen
Etwas Milchschokolade, Kaba, dezentes Boisée, ein erster entwickelter Unterton mit nachgerade trüffeliger Färbung, Kirsch, Thymian, am Gaumen satter Tannindruck, mürb und körnig-trocken, straff, sehr milde Säure, kräftiger Alkohol, kräftig kalkmineralisch grundiert und in allem noch sehr fest gefügt, braucht weitere Reife.
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