Verkostungsnotizen
Verschlossen, etwas pfeffrig, Menthol, zurückhaltender Holzeinsatz, leicht floral. Mit Luftkontakt immer schwarzbeeriger, sehr pur, klar und nuanenreich. Im Mund homogen und fein, seidig bis feinkörnig im Gerbstoff und trotzdem zum Kauen, kultivierte Säure. Eine sehr intensive taktile Mineralität, ganz elegant in den opulenten Körper eingebaut. Verkostet von Dr. Ulrich Sautter, 07.06.2020
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