Verkostungsnotizen
In der Nase entfaltet sich eine salzige, fast misoartige Würze. Mit Luft entwickelt sich der Duft und reifer Mirabellen sind zu erkennen. Der Gaumen ist reichhaltig und frisch und hebt sich deutlich von einem normalen Brut Sans Année ab. Eine schöne autolytische Tiefe, elegante Perlage und ein herzhafter Geschmack. Bravo!.
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