Verkostungsnotizen
Hefe, kleine rote Beeren, Kreide sowie eine raffinierte Spur tertiär angehauchter Mineralwürze. Recht forsches Mousseux im Auftakt, und dann ein weiniger, trocken abgestimmter Gaumen mit mineralischen Akzenten, Stoffigkeit und einer tragenden, stabilen Säure ohne jede Aggression. In der Süße zurückgenommen – aber nicht nur darum ein ausgezeichneter Speisenbegleiter.
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