Verkostungsnotizen
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Tasting vom 24.03.2017: Sautter, Ulrich
Schokoladentrüffel, Zimt, Nougat, aber auch Salbei und Thymian. Raffinierte Gaumenstruktur: mit viel Saft und Frucht im Hintergrund, mit deutlich Kalk-mineralischer Prägung und mit einem Gerbstoff, der trotz der durchaus stattlichen Menge durch seine mürb-körnige Konsistenz einen Eindruck der Rundheit erzeugt. Gute Länge. Ein Everybody’s Darling, und das grundseriös und ohne Anbiederung.
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Tasting vom 19.02.2016
1. Flasche: Kork. 2. Flasche: Nussiges Holz, reife Ausbaunote, etwas »marsalato«, Kräutertöne, seidiger Gaumen mit viel Druck und Spiel, trotz des Schmelzes auch eine kräftige Säurebegleitung, gute Frische in der Reife, würziger Abklang, extraktsüß und mineralisch hinterlegt.
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