Quitte, Kräuterwürze und steinig-karg anmutende Aromen lassen auf einen mineralischen Wein hoffen. Nuancen von Asche und Rauch. Straffer Geschmack mit verhaltener Frucht und markant-salziger Würze. Seafood als Begleitung ist da keine Empfehlung, sondern eine köstliche Pflicht.