Zwei Michelin-Sterne für Juan Amador in Wien

Die Sensation scheint perfekt: Vorige Woche verkündete Juan Amador, dass er in der Wiener Innenstadt ein weiteres Gastro-Projekt ralisieren werde (Falstaff berichtete), nun gibt es höchste Ehren für sein Stammhaus: Via Twitter verkündete der Guide Michelin, dass »Amador’s Wirtshaus & Greißlerei« im neuen Main Cities of Europe Guide 2017 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wird. Eine Sensation ist dies deshalb, weil Amadors Restaurant erst vor einem Jahr eröffnet wurde. 

»This restaurant is set within an elegant vaulted stone cellar and its glazed wall offers diners a unique view of the wine barrels. The young but experienced chef creates sophisticated, intensely flavoured, artfully presented dishes crafted from top quality ingredients.«
^{Rebecca Burr, Vorsitzende des Michelin Guide Main Cities of Europe 2017, über das »Amador«}

Amadors Reaktion auf die Auszeichnung folgte umgehend via Facebook:

Insgesamt empfiehlt die neueste Ausgabe des Metropolen-Bandes Sterne-Adressen in 44 europäischen Großstädten in 20 Ländern, darunter 20 3-Sterne-Restaurants – erstmals mit dabei ist hier das »Lasarte« in Barcelona –, 91 2-Sterne-Häuser und 386 1-Stern-Betriebe.

Besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis

Außerdem enthält der Guide 311 »Bib Gourmand«-Restaurants, die ihren Gästen ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

 Bib Gourmand Awards gehen an folgende Restaurants in Österreich, wobei es sich bei den mit »N« gekennzeichneten Betrieben um Neueinsteiger handelt:

Wien

• Amadors Wirtshaus & Greißlerei N
• Eisvogel
• Freyenstein
• Labstelle N
• Léontine N
• Meierei im Stadtpark
• Mochi
• O Boufés
• Petz im Gußhaus
• Servitenwirt
• Tempel
• Vestibül

Salzburg

• Brandstätter
• Gasthof Auerhahn
• Gasthof Schloss Aigen
• Huber's im Fischerwirt
• Strasserwirt

Keine geographischen Einschränkungen gibt es übrigens im Falstaff-Restaurantguide, der nächste Woche am Donnerstag (16.3.) veröffentlicht wird.

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