In diesem Gebäude will Zotter einen Eissalon installieren / Foto: Zotter
In diesem Gebäude will Zotter einen Eissalon installieren / Foto: Zotter

Mit seiner Manufaktur bei Riegersburg hat Schokoladen-Baron Josef Zotter einen immens starken Besuchermagneten geschaffen. Mittlerweile sind es mehr als 260.000 Gäste, die pro Jahr in das Schoko-Laden-Theater und den benachbarten »essbaren Tiergarten« strömen. Dieses Erfolgsrezept soll nun exportiert und in Shanghai aufgezogen werden. Tochter Julia Zotter überwacht die Endphase vor Ort und ist für den Projektstart verantwortlich. Nach einer beträchtlichen Verzögerung zu Beginn scheint nun alles auf Schiene zu sein und zwischen 10. und 15. Dezember soll das Soft-Opening erfolgen.

Drei Milliarden Kombinationsmöglichkeiten
»Unsere Immobilie ist eine ehemalige Hemdenfabrik, ein schönes Backsteingebäude aus den 20er-Jahren. Es ist eines der ersten Gebäude in Shanghai, das revitalisiert und nicht wie üblich abgerissen wurde, um Neuem zu weichen«, erzählt Josef Zotter im Gespräch mit Falstaff. Wie gewohnt sprudeln die Ideen nur so aus dem innovativen Unternehmer heraus: Das Herz des Flagship-Stores in Shanghai soll die sogenannte »Mi Xing-Bar« werden, in der man drei Milliarden Möglichkeiten für die Kreation einer eigenen Schokolade haben soll. Großen Wert legt Zotter auch auf die neuen Pralinen »Biofekt« und eine innovative Schmucklinie aus Schokolade: »Schoko-Ring«.

Wiener Kaffeehaus
Im Wesentlichen vertraut Zotter auf die guten Erfahrungen aus der Steiermark. Im Kern wird auch die Niederlassung in Shanghai Verkostungsstationen wie bei Riegersburg bieten. Zudem soll es ein Wiener Kaffeehaus geben, »mit Sacher Torte & Co«, alles aus Bio-Produkten und Fairtrade. In einem eigenen Gebäude möchte Zotter einen Eissalon aufmachen, wo es neben den Grundeissorten eine reiche Auswahl an verschiedenen Toppings geben soll. Die Niederlassung in Shanghai ist aber nicht nur als Flagship-Store konzipiert, von da aus sollen mit einem Online-Shop auch weitere Marktanteile in Asien erobert werden.

www.zotter.at

(von Bernhard Degen)

Mehr zum Thema

  • Josef Zotter in seiner Manufaktur
    12.11.2012
    Zotter unter die weltbesten Chocolatiers gewählt
    Die steirische Manufaktur belegt bei einem Vergleichs-Test von 2.700 Produkten eine internationale Top-Platzierung.
  • Das Team des Wiener Xocolat (v. l. n. r.): Werner Meisinger, Thomas Scheiblhofer, Ramona Mahr und Christian Petz
    25.11.2011
    Schokogenuss aus Österreich
    Ob als Tafeln oder Pralinen, in Torten oder als Mousse – die Österreicher lieben Schokolade. Die heimischen ­Hersteller, darunter auch ein...
  • So kitschig das ­Interieur, so authentisch das Essen
    22.11.2011
    Gourmetguide International, Teil 1: Yi Long Court
    Wer eine Peking-Ente in Shanghai essen möchte, dem sei das »Yi Long Court« wärmstens empfohlen. Dort gibt es kantonesische Speisen auf hohem...
  • Mehr zum Thema

    News

    Marc A. Hayek: »Je weniger Tamtam, desto besser.«

    Er dirigiert die Luxusmarken der Swatch Group: Und wer wie Marc Alexander Hayek Herr über so viel Zeitmessinstrumente ist, hat die Zeit fest im Griff....

    News

    Top 10: Tipps gegen den Silvester-Kater

    Wenn Sie diese Hinweise beachten, beginnt das neue Jahr nicht mit Kopfschmerzen und Übelkeit.

    News

    Stille Nacht Spezialitäten

    Ob Franz Xaver Gruber Torte, Schokoladen-Mäuse oder spezielle Biere: Falstaff hat die besten »Stille Nacht«-Spezialitäten für Sie gesucht und...

    News

    Stille Nacht: Local Heroes

    Ob Säcklermeisterin, Whisky-Brenner, Sportlerin des Jahrhunderts oder Stille-Nacht Experte: Sie alle sind wahre Könner in ihrem Feld. So wie einst...

    News

    Ein Lied erzählt von einem Land

    Wer die Herkunft des Weihnachtsliedes ent­decken will, muss sich von der Stadt Salzburg abwenden. »Stille Nacht« entstand in den Dörfern auf dem Land...

    News

    »Stille Nacht«: Ein Lied für die Welt

    Am 24. Dezember 2018 wird das berühmte Weihnachtslied »Stille Nacht! Heilige Nacht!« 200 Jahre alt. Die Geschichte eines »Hits«, der von Salzburg aus...

    News

    Betrachtung: Die laute Stille

    Joseph Mohr wollte mit »Stille Nacht« mehr erzählen, als in sechs Strophen passt. Korbinian Birnbacher, Erzabt des Stifts St. Peter, erklärt...

    News

    Stille Nacht: Von Johnny Cash bis Beyoncé

    Ein Song geht um die Welt: »Stille Nacht, heilige Nacht« eroberte von einem kleinen Ort in Salzburg aus die Herzen der Menschen. Warum uns das...

    News

    Salzburger Brauchtum

    Um Weihnachten und Neujahr hat sich vieles an Brauchtum, Mystik und Aberglauben gehalten. Im 21. Jahrhundert kann man die sagenumwobenen Raunächte...

    News

    Theater: Stille Maus & Stille Nacht

    Von der Idee bis zur Realisierung des Theaterprojekts in und um Wagrain. Eine Reportage.

    News

    Stille Nacht: 9 Museen & Orte

    Neun Museen und Orte in drei Bundesländern bilden im Moment die Landesausstellung »Stille Nacht 200 – Geschichte. Botschaft.« Ein Überblick.

    News

    Essay: Ein Lied aus Salzburg für die Welt

    Der Salzburger Landeshauptmann Wilfried Haslauer hat Gedanken zum berühmtesten Weihnachtslied zu Papier gebracht. Ein besinnlicher Text über den...

    News

    Was hat STEAK mit ONLINE-SHOPPING zu tun?

    Familypower made in Austria: Die drei Geschwister vom Wiener Steak-Restaurant »Door No. 8« haben kürzlich mit Selection4.store einen Online-Shop für...

    Advertorial
    News

    Bucherer und H. Moser & Cie. machen blau

    Mit den »Blue Editions« schuf Bucherer im Jahre 2016 eine neue, eigene Marke. Bis dato haben 15 Uhrenhersteller Zeitmesser geschaffen, die die...

    News

    Neueröffnung: Das Emerald Palace Kempinski in Dubai

    FOTOS: Das spektakuläre Hotel in Dubai bietet Luxus auf höchstem Niveau – auch kulinarisch. Starkoch Alain Ducasse ist für das Restaurant »miX«...

    News

    Der Gentleman-Style ist zurück!

    »Gentleman«, ein starkes Wort, das man neben perfekten Manieren und Klasse auch mit einem gepflegten Äußeren assoziiert. Maßgeschneidert für den...

    Advertorial
    News

    Gewinnspiel: USM – Gutes Design und zeitloser Klassiker

    Ein USM Möbel ist ein Statement, es ist Ausdruck einer Haltung und eines ausgeprägten Stilbewusstseins – nicht nur im Büro. Als Design Ikone ist es...

    Advertorial
    News

    Breitling Premier: Die 1940er ins Heute geholt

    Im Zuge seiner Neuausrichtung öffnet sich der traditionelle Fliegeruhrenhersteller weiter und buhlt mit der neuen »Premier«-Kollektion um Liebhaber...

    News

    Daniel Brühl: »Ich takte meinen Tag nach Restaurants«

    Daniel Brühl ist ein international anerkannter, guter Schauspieler. Entsprechend gefragt, hat er wenig Zeit und weiß gut damit umzugehen.

    News

    Das neue »InterContinental Shanghai Wonderland«

    FOTOS: Ein neues architektonisches Meisterwerk ziert das Umland von Shanghai: Die neue Landmark wurde in einen stillgelegten Steinbuch gebaut.