»Yamamoto im Landhaus Ruckerlberg« kocht steirisch-japanisch

Die beiden Küchenchefs Stefan Muskatel und Tony.

© Luef Light

Die beiden Küchenchefs Stefan Muskatel und Tony.

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Das Traditionsgasthaus »Landhaus Ruckerlberg« in bester Grazer Aussichtslage wurde neu übernommen. Das Gasthaus stand lange Zeit für bodenständige Heurigen-Küche, jetzt können Gäste zwischen steirischer und japanischer Küche wählen. Im neuen »Yamamoto im Landhaus Ruckerlberg« wird ab sofort eine duale Küche serviert.  

Dafür holten sich die beiden neuen Betreiber Danni Yang und Yifeng Ma die Marke »Yamamoto« als Franchise ins Landhaus. Neben den altbewährten Klassikern wie Backhendl, Brettljaus'n oder Vorgerlsalat, werden nun auch feinstes Sushi, Sashimi, Teppanyaki, Tempura oder Bento-Boxen, serviert.

Danni Yang und Yifeng Ma und haben sich die Marke »Yamamoto« als Franchise gesichert.

Danni Yang und Yifeng Ma und haben sich die Marke »Yamamoto« als Franchise gesichert.

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»Yamamoto«-Gründer Toshiaki Yamamoto betreibt seit 2001 in der Grazer Altstadt die japanische Sushibar, Ende April eröffnet er in der Schmiedgasse ein weiteres Lokal. 

Das duale Küchensystem am Ruckerlberg wird künftig auch von zwei Küchenchefs geleitet: Während Stefan Muskatel für die steirische Küche verantwortlich ist, serviert Küchenchef Tony asiatische Spezialitäten

Fusionküche: Ramen treffen Backhendl

Fusionküche: Ramensuppe treffen Backhendl.

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Zusätzlich zur zweigeteilten Küche, die der Gast aus zwei getrennten Karten wählen kann, wird auf Vorbestellung auch ein steirisch-asiatisches Fusions-Menü angeboten. Heimische und fernöstliche Gerichte werden dabei von beiden Küchenchefs gekonnt miteinander kombiniert. Beispielsweise wird typisch asiatische Ramen gemeinsam Backhendl oder Beef Tartar mit Sushi serviert.

Weiterhin punktet das Lokal als Ausflugsziel für die ganze Familie. Neben der unverbauten Aussicht auf den Grazer Hausberg, den Schöckl, bietet das »Yamamoto im Landhaus Ruckerlberg« auch einen großzügigen Außenbereich und Kinderspielplatz.

Yamamoto im Landhaus Ruckerlberg
Rudolfstraße 59
8010 Graz
 

www.landhaus-ruckerlberg.at

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