»Bei uns im »la vie« ist immer irgendwie Oper.« _{Thomas Büchner}

Karriere: Kribbeln im Bauch habe ich ...
Thomas Bühner: In meinem Küchengarten.
Privat koche ich ... 
Nicht so gerne wie meine Frau.
Beziehungen in der Gastronomie ... 
Sind schwierig, aber nicht unmöglich.
Das kommt bei mir nicht auf den Teller ... 
Hamburger.
Was sollte jeder Mensch einmal ausprobiert haben? 
Ein Essen im »la vie«.
Bei diesem Song kann ich einfach nicht stillsitzen ...
Coldplay, A Sky full of Stars.
Ich kann nicht verstehen, dass ...
Menschen im Gehen essen.
Wenn ich ein Superheld wäre, dann wäre ich ... 
Wieso wäre?
Davon kann ich einfach nicht genug bekommen ...
Glückliche Gesichter meiner Gäste.
Diesen Fan werde ich nie vergessen ...
Meine Frau.
Unhöfliche Gäste ... 
Sind für mich immer auch eine Chance.
Das letzte Mal in der Oper war ich ... 
Gestern Abend, denn bei uns im »la vie« ist immer irgendwie Oper. 

Thomas Bühner
Zehn Jahre sind seit der Eröffnung des Osnabrücker Restaurants »la vie« am 1. April 2006 vergangen. Seither ist viel passiert – unter anderem die Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen sechs Jahre in Folge. Küchenchef Thomas Bühner ist bekannt für seine avantgardistische und dreidimensionale Aromenküche.
www.restaurant-lavie.de

(aus dem Falstaff & Hogast Karriere Magazin 01/2016)