Die letzten paar Monate waren vor allem für die Gastronomie eine Herausforderung. Andreas Gugumuck nutzte die Zeit sinnvoll und überholte sein Hofkonzept. Neben seinem Weizenfeld und seiner Schneckenzucht, eröffnet er »Gugumucks Gartenbar« im zehnten Wiener Bezirk.

Die Speisekarte der außergewöhnlichen Gartenbar ist mit Farm2Table Snacks und Botanical Cocktails gefüllt. Neben der klassisch gratinierten Schnecke gibt es »Snail & Chips«, Schneckenleberkäse und »Schnecke im Salat« für die experimentierfreudigen Gäste.

Zarter Geschmack, nachhaltige Produktion und vielseitige Einsatzmöglichkeiten kennzeichnen die Wiener Schnecke, die gerade als nachhaltiges Future Food den Globus erobert. Vegetarische Gerichte stehen ebenso am Speiseplan. Die Barkarte enthält neben Wein, Bier und Cocktails selbstgemachtes Tonic Wasser und Mocktails.

Das neue Outdoor-Konzept glänzt aber nicht nur mit exklusiven Schneckenspezialitäten und erfrischenden Cocktailkreationen, die Bar soll zudem ein Ort zum Diskutieren und Philosophieren sein. Themen wie neuen Lebenswelten, Utopien und Zukunftsvisionen werden aufgegriffen. Zudem wird es in der »Gugumucks Gartenbar« unter anderem verschiedene Verkostungen geben.

Die nächsten Termine

Samstag, 4. Juli: Craft Bier Verkostung – 2514 Bier mit Roland Leimer aus Traiskirchen
Samstag, 18.Juli: Weinverkostung mit Thomas Huber vom Weingut Fuhrgassl-Huber
Samstag, 25.Juli: Szigeti Sektverkostung
Samstag, 1. August: Insektenkochen mit Christoph Thoman von Zirp

Ein kleiner Vorgeschmack

Info

Öffnungszeiten: Donnerstag bis Sonntag von 11 bis 20 Uhr (nur bei Schönwetter)
Reservierung wird empfohlen unter www.gugumuck.com/gartenbar

Adresse:
Rosiwalgasse 44, 1100 Wien
 office@gugumuck.at
+43 (0)650 618 57 49

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