Wiener Festwochen: Meeses Menü mit Rezepten

Wild und radikal präsentiert sich Jonathan Meese in der Kunstszene. Für Falstaff hat der deutsche Performancekünstler ein kosmopolitisches Festwochen-Menü zusammengestellt, das sich nicht minder bunt gibt. Drei Wiener Spitzenköche verraten ihre Rezepte dazu.

• Currywurst von Sebastian Ziehaus

»Currywurst ist Liebe zum Wesentlichen: Alle Menschen sind, zum Glück, kleine Würstchen.«
^{Jonatahan Messe}

• Hausgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese von Christoph Brunnhuber

»Spaghetti Bolognese ist für Meese der ›Totalst-Western von morgen‹, also die Erzspeisung der Zukunft im Namen der Nudel-Kunst ›Parsifalmeese‹.«
^{Jonathan Messe}

• Germknödel - dekonstruiert von Walter Leidenfrost

»Germknödel sind mit Liebe (Mohn) gefüllte Grundelemente (Knödel).«
^{Jonathan Meese}

Fotos: Studio Falstaff;  Foodstyling: Benni Willke; Tableware: www.petralindenbauer.at, www.lambert-home.de

Aus dem Falstaff Wiener Festwochen Spezial 2017

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