Wien: Pop-Up mit Niederösterreichs Spitzenköchen

Thomas Dorfer vom »Landhaus Bacher« ist einer der besten Köche Östereichs.

© Landhaus Bacher

Thomas Dorfer

Thomas Dorfer vom »Landhaus Bacher« ist einer der besten Köche Östereichs.

© Landhaus Bacher

Unter dem Motto »Stadt Land Genuss« bringen insgesamt elf hochdekorierte Köche und ein preisgekrönter Patissier aus Niederösterreich bzw. mit niederösterreichischen Wurzeln an drei Wochenenden Abwechslung in die Wiener Streetfood-Szene. Von 16. April bis 2. Mai 2021 wird das »Joma« am Hohen Markt, jeweils freitags bis sonntags, zur niederösterreichischen Genussbotschaft in der Bundeshauptstadt. Die Gastronomen Hans und Thomas Figlmüller verwandeln ihr beliebtes Lokal dafür in eine Gourmet-Streetkitchen.

Im Rahmen der außergewöhnlichen Kooperation hissen vielfach ausgezeichnete Restaurants und Wirtshäuser aus allen vier Vierteln Niederösterreichs die blau-gelbe Flagge in Wien. Mit Jürgen Vigné ist auch ein Exil-Kremser vertreten, dessen kulinarisches Schaffen sich mittlerweile nach Salzburg in das »Pfefferschiff zu Söllheim« verlagert hat. Ebenfalls aus Niederösterreich kommen Brot und Buns von der Bäckerei Öfferl, die zu einigen Gerichten gereicht werden. Neben den Spezialitäten der »Niederösterreicher« wird auch das »Joma«-Team – allen voran Executive Chef Markus Brunner und Küchenchef René Poysl – mit eigens kreierten Gerichten zum bundesländerübergreifenden Gourmetfest beitragen.

Wenn der Gast nicht zum Wirt kommen kann ...

»Seit bald einem Jahr vermissen die Menschen die Gastronomie und die Köchinnen und Köche ihre Gäste. Wir alle sehnen uns nach hoher Küchenkunst und einem besonderen Essen. Das Gastspiel der niederösterreichischen Chefs bringt Restaurants und Wirtshäuser in die Stadt, die man sich hier auch mit dem Lieferservice nicht schmecken lassen konnte«, sagen Hans und Thomas Figlmüller. »Jetzt braucht es gute Ideen und Zusammenhalt in der Gastronomie, um wieder nach vorne zu schauen. Mit großer Freude geben wir so tollen Kolleginnen und Kollegen eine Plattform im ›Joma‹, damit Wien mehr gastronomische Vielfalt genießen kann.«

Kreativ durch die Krise

»Ich finde es toll, wie innovativ Österreichs Gastronominnen und Gastronomen durch diese Krise gehen. Wir sind sehr froh und glücklich darüber, unsere Gäste mit diesen Take-away-Kleinigkeiten verwöhnen zu können und freuen uns schon sehr darauf, endlich wieder in unseren Restaurants die Pforten zu öffnen. Wir stehen nicht still, wir wollen innovativ und kreativ bleiben und wünschen uns für unsere Gäste und für uns Gesundheit und dass es bald wieder losgeht«, ergänzt Thomas Dorfer vom »Landhaus Bacher« in Mautern an der Donau.

Beim Pop-Up im Wiener »Joma« dabei:

  • Thomas Dorfer – »Landhaus Bacher«, Mautern an der Donau
  • Philipp Essl – »Landgasthaus Essl«, Rührsdorf
  • Josef Floh  – »Der Floh«, Langenlebarn
  • Ulli Hollerer-Reichl – »Zum Blumentritt«, St. Aegyd am Neuwalde
  • Roland Huber – »Esslokal«, Hadersdorf
  • Michael Kolm – »Bärenhof Kolm«, Arbesbach
  • Uwe Machreich – »Triad«, Krumbach
  • Thomas Naderer – »Patisserie Naderer«, Amstetten
  • Theresia Palmetzhofer – »Gasthaus Zur Palme«, Neuhofen an der Ybbs
  • Jürgen Vigné – »Pfefferschiff zu Söllheim«

INFO

Das Beste aus Niederösterreichs Küche – Pop-Up in Wien
Termine:
immer freitags, samstags und sonntags an drei Wochenenden

  • 16. bis 18. April 2021
  • 23. bis 25. April 2021
  • 30. April bis 2. Mai 2021

Zeit: 11.30 bis 16 Uhr
Ort: Joma, 1010 Wien, Hoher Markt 10

Informationen zu den Gerichten und Bestellmöglichkeiten ab Dienstag, 13. April 2021, auf Instagram und joma-wien.at/genuss.

 

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  • Restaurant
    Landhaus Bacher
    3512 Mautern an der Donau, Niederösterreich, Österreich
    Punkte
    99
    4 Gabeln
  • Restaurant
    Gasthaus Zur Palme
    3364 Neuhofen an der Ybbs, Niederösterreich, Österreich
    Punkte
    86
    2 Gabeln
  • Restaurant
    Zum Blumentritt
    3193 St. Aegyd, Niederösterreich, Österreich
    Punkte
    87
    2 Gabeln
  • Restaurant
    Triad
    2853 Krumbach, Niederösterreich, Österreich
    Punkte
    93
    3 Gabeln
  • Restaurant
    Joma
    1010 Wien, Österreich
    Punkte
    83
    1 Gabel

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