Whisky aus den USA – Kategorie »Bourbon«

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Die Dominanz des Rye Whiskeys in den USA ist etwas aus dem Gedächtnis verschwunden. Der würzige Roggen-Whiskey hat seit dem Millennium ein Revival und da­rum auch eine eigene Kategorie im Tasting. Bourbon (und Tennessee Whiskey, die kohlefiltrierte Variante) wurde nach der Prohibition der Star. Seine Zugänglichkeit liegt in der Herstellung: Mindestens 51 Prozent der Maische bestehen aus Mais, dazu werden die Fässer aus Amerikanischer Weiß-Eiche ordentlich getoastet.

95 Punkte

1. Platz ex aequo  
Jack Daniel’s Single Barrel Select

Frisch geröstete Kaffeebohnen, eine feine Roggennote und Tabak sind in karamellige Süße verpackt. Am Gaumen vollmundig und weich mit gutem Tiefgang. Lange anhaltend. Ein tolles Fass.
Tennessee Whiskey
45 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Jack Daniel’s, www.jackdaniels.at
Vertrieb: Bacardi-Martini, www.bacardi-martini.at

1. Platz ex aequo  
Wild Turkey Rare Breed Barrel Proof

Idealtypischer Highproof Bourbon mit komplexen Duftnoten nach grünem Kaffee, Kräutern und mit Nelken gespickten Orangen. Am Gaumen herausfordernde Würze mit bestens eingebundenem Alkohol und Holz.
58,4 Vol.-%, 0,7-l-Flasche
Wild Turkey, www.wildturkeybourbon.com
Vertrieb: Campari Austria, www.campari-austria.at

94 Punkte

2. Platz
Knob Creek
 
Vielseitig und potent in der Nase. Maismuffins, Nougat, schwarzer Pfeffer und Tabak geben sich ein Stelldichein. Am Gaumen Walnusscreme und ein Hauch Honig, dann Kaffee und gut integriertes Holz. Tolles Finish.
50 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Jim Beam Small Batch Bourbon
www.knobcreek.com

3. Platz
Maker’s Mark  

Sowohl süßliche Maisnoten als auch gesalzene Erdnüsse und fast tropische Trockenfrüchte geben einen weichen Gesamteindruck in der Nase. Tabakartiges Holz bietet einen kräftigeren Antrunk, dann erneut weicher, mit Schoko-Traube-Nuss im Abgang.
45 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Maker’s Mark, www.makersmark.com
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

93 Punkte

Jim Beam Black
Hohe Typizität mit Butterkeks, Steinobst und deutlicher Vanille in der Nase. Am Gaumen bringt der Roggenanteil viel Würze, ehe im Finish ein Hauch von Kokos und Nougat zu spüren ist.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €
Jim Beam, www.jim-beam.at
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

Jim Beam Single Barrel
Würzige Komplexität in der Nase, leicht mineralisch wirkt der erste Eindruck. Kräftiger Antritt am Gaumen mit typischer Vanille und gerösteten Erdnüssen. Im langen Finish kommt eine subtile Honignote dazu und sorgt für den feinen Nachklang.
47,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Jim Beam, www.jim-beam.at
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

Hudson Baby Bourbon  
Kräftiges Roggenbrot, Sauerteig und trockenes Holz ergeben eine würzig-komplexe Duftnote. Am Gaumen potent mit getrockneten Tomaten und Rosinen. Im Abgang kommt durch die Würze eine schöne Kakaonote durch.
46 Vol.-%, 0,35-l-Flasche, €€
Tuthilltown Spirits, www.hudsonwhiskey.com
Vertrieb: Top Spirit, www.topspirit.at

Baker’s
Intensiv mit hohem Alkohol und dennoch feingliedrig aufgestellte Duftnoten. Nektarine, Espresso, Pfeifentabak und Vanille finden sich auch am expressiven Gaumen. Zum Abgang hin leicht chilihafte Schärfe. Intensiver Nachhall.
53,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Jim Beam Small Batch Bourbon
www.knobcreek.com
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

Maker’s 46
Sowohl süßliche Maisnoten als auch gesalzene Erdnüsse und fast tropische Trockenfrüchten geben einen weichen Gesamteindruck in der Nase. Tabakartiges Holz bietet einen kräftigeren Antrunk, dann erneut weicher mit Schoko-Traube-Nuss im Abgang.
47 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Maker’s Mark, www.makersmark.com
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

92 Punkte

Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon  
Im ersten Eindruck recht würzig mit viel Getreide, rosa Pfeffer und Piment. Getrocknete Marillen liegen im Hintergrund. Am Gaumen komplexe Töne mit Vanille, Naan-Brot und pikant gewürzten Nüssen. Charakter und Biss im Nachhall.
45 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Sazerac, www.sazerac.com
Vertrieb: Top Spirit, www.topspirit.at

Koval Bourbon Single Barrel  
Neben deutlichen Anklängen an Trockenfrüchte, Arancini und frisches Vanillemark sind Tabak und Zedernholz im Duft komplex vermischt. Der druckvolle Geschmack hat deutliche Schoko-Rohkostnoten, Tabak und Spice kommen im langen Abgang.
47 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €€
Koval, www.koval-distillery.com
Vertrieb: Morandell Internationa, www.morandell.com

91 Punkte

Bulleit Bourbon  
Eine Trilogie von Vanille, Karamell und röstigem Getreide ergibt eine feine Duftkomposition. Vom Antrunk bis zum Finish würzig und vollmundig. Etwas Kaffee bereichert den Abgang.
45 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €
Bulleit, www.bulleit.com
Vertrieb: Diageo, www.diageo.com

Jim Beam Double Oak  
Reines Vanillemark, gepaart mit exotischen Trockenfrüchten und einem Hauch von süßlichem Malz, ist im Duft präsent. In Mund animierend und sanft, eine gute Tabaknote und viele Gewürze kommen im Nachklang zum Tragen.
43 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €
Jim Beam, www.jim-beam.at
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

Wild Turkey Bourbon  
In der Nase ein recht frischer Beginn, dann Spuren von Gras und grünem Tabak. Im Mund feine Roggenwürze und gut abgestimmte Eichennoten. Saftige Textur mit langem Nachklang.
40,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche
Wild Turkey, www.wildturkeybourbon.com
Vertrieb: Campari Austria, www.campari-austria.at

Woodford Reserve Distiller’s Select
Im Duft sind leicht süßliche Toffeenoten und frisch gemähtes Getreide erkennbar, ehe würziges Holz dazukommt. Im potenten Mundgefühl ist viel Würze. Ein pfeffriges Finish rundet das Gesamtbild ab.
43,2 Vol.-%, 0,7-l-Flasche
Woodford Reserve Distillery, www.woodfordreserve.com
Vertrieb: Kattus-Borco Vertriebs GmbH, www.kattus-borco.at

90 Punkte

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon  
Die typische Maisnase wird mit Erdnuss, Kurkuma und Bratapfelnoten unterfüttert. Eine würzige und komplexe Holzaromatik ist am Gaumen mit Milchschokolade gepaart, dazu findet sich eine rauchige Tabaknote im Abgang.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €
Sazerac, www.sazerac.com
Vertrieb: Top Spirit, www.topspirit.at

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey  
Süßlich-fruchtiger Anfang in der Nase mit einem Hauch von frischen Trauben. Im Antrunk mild mit gutem Holzeinsatz, die typische Vanillenote kommt im Abgang. Ein Klassiker.
Tennessee Whiskey
40 Vol-%, 0,7-l-Flasche, €
Jack Daniel’s, www.jackdaniels.at
Vertrieb: Bacardi-Martini, www.bacardi-martini.at

Jack Daniel’s Gentleman Jack  
Feine Nuancen von Fudge und gesalzenem Popcorn, die von einer pfeffrigen Holznote begleitet werden. Am Gaumen beginnen angenehme Karamellsüße und Vanillecreme. Im Abgang sind trockenere Holznoten evident.
Tennessee Whiskey
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€
Jack Daniel’s, www.jackdaniels.at
Vertrieb: Bacardi-Martini, www.bacardi-martini.at

Basil Hayden’s
Die leichte Süße wird bald von würziger Roggenaromatik abgelöst. Am Gaumen weich, dezent, fruchtige Süße und milde Eichentöne mit röstigen Einsprengseln sind spürbar. Leichte Tabaknoten im Abgang.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €€€
Jim Beam Small Batch Bourbon
www.knobcreek.com
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

Wild Turkey Revival  
Die Nase braucht etwas Luft, ehe die kräftigen Trockenfruchtnoten, dunkles Karamell und tabakiges Holz richtig zur Geltung kommen. Im Mund vielschichtig, die Duftnoten sind erneut vorhanden. Vanille ist im Finish.
50,5 Vol.-%, 0,7-l-Flasche
Wild Turkey, www.wildturkeybourbon.com
Vertrieb: Campari Austria, www.campari-austria.at

88 Punkte

Jim Beam Kentucky Straight Bourbon
Eine typische Bourbonnase mit Maissüße, Vanille, Tabak und Pfeffer. Eine schöne Würze ist am Gaumen mit leichtem Rauch unterlegt, im Abgang kommen geriebene Muskatnuss und eine Karamellnote. Leichter Nachklang.
40 Vol.-%, 0,7-l-Flasche, €
Jim Beam, www.jim-beam.at
Vertrieb: Beam Suntory Austria GmbH, www.beamsuntory.at

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