Wer zum Schaumwein-Sommelier werden will, hat nun die Möglichkeit dazu / Foto: Lucia Hammling
Wer zum Schaumwein-Sommelier werden will, hat nun die Möglichkeit dazu / Foto: Lucia Hammling

Die Welt des Schaumweins ist nicht weniger komplex als die des »großen Bruders«. Begriffe wie »méthode dioise ancestrale« oder »méthode champenoise« und die große Auswahl an Qualitätsschaumweinen vom Champagner über Cremant und Spumante bis zum Krimsekt lassen einen schnell den Überblick verlieren. Wer sich gerne intensiver mit dem Schaumwein in allen Facetten und Ausprägungen berschäftigen möchte, hat nun die Gelegenheit dazu.

Erfolgsgeschichte Schaumwein
Sekt, Champagner, Prosecco und Konsorten haben in letzter Zeit für Begeisterung bei Winzern, Gastronomen und Gästen gesorgt. Konsumenten freuen sich über beste Qualität – auch aus österreichischer Produktion – während Sekthäuser, Winzer und Gastgeber mit steigenden Absatzzahlen beglückt werden. Der Umsatz im Schaumweinsektor stieg im letzten Jahrzehnt immerhin um rund 40 Prozent. Grund genug für Sommeliers, diejenigen, die es noch werden wollen und interessierte Weinliebhaber, tiefer in die Welt des Schaumweins einzutauchen.

Lehrplan
Die Teilnehmer des WIFI-Kurses »Sparkling Wine Connaisseur« werden in allen Themen rund um den Schaumwein geschult. Am Lehrplan stehen Verkostung, Geschichte, Produktion und verschiedene Qualitätsschaumweinprodukte aus Österreich, Europa und aus dem Rest der Welt.  Hinzukommen, je nach Bundesland, verschiedene Exkursionen zu Wein- oder Sektkellereien wie etwa Schlumberger oder das Weingut Steininger. Die Lehreinheitenwerden von Experten und Sommeliers wie Prof. Dr. Walter Kutscher (Bild rechts) abgehalten.

Abgeschlossen wird der Lehrgang mit einer vierteiligen Prüfung (striftlich, sensorisch, mündlich und praktisch) und der Vergabe des Zeugnisses.

INFOS:
Datum: ab dem 1.10.2015
Ort: WIFI Wien
Kosten: € 550,– inklusive Getränke
Anmeldung: unter www.wifiwien.at/eShop

www.wifiwien.at

(Redaktion)

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