Milch aus der Glasflasche und Bio-zertifizierte Produkte immer beliebter. Selbstversorgungsgrad in Österreich bei 177 Prozent.
Im vergangenen Jahr hat jeder Österreicher und jede Österreicherin im Schnitt etwa 75 Liter Milch konsumiert, wie aus Zahlen der Agrarmarkt Austria Marketing (AMA) hervorgeht. Damit bleibt der Pro-Kopf-Verbrauch in etwa auf dem Niveau der Vorjahre. Mit Blick auf alle Milchprodukte sind die Ausgaben pro Haushalt aber von 44,70 Euro (2020) auf 43,70 Euro (2021) zurückgegangen. Insgesamt bewegen sie sich dennoch über dem Niveau vor Pandemiebeginn (40,30 Euro, 2019).
Einen stetigen Wachstum erlebt derweil der Selbstversorgungsgrad von Milchprodukten in Österreich. Bei 177 Prozent ist er inzwischen angekommen, was laut AMA für eine ausreichende Export-Menge sorgt. Ebenso verhält es sich mit dem Anteil von Bio-Milch: Dieser ist in den vergangen Jahren konstant gewachsen und beträgt inzwischen 14,9 Prozent (1. Quartal 2022). Demnach entfallen weiterhin 85,1 Prozent auf Milch aus konventioneller Landwirtschaft.
Einen zweiten Frühling erlebte in 2021 die Glasflasche. Mengenmäßig konnte der Anteil an der gesamten verkauften Milch auf 13 Prozent gesteigert werden (Vorjahr: 10,9 Prozent) und wertmäßig macht die Milch aus Glasflaschen inzwischen sogar einen Anteil von 17,9 Prozent des Gesamtumsatzes aus (Vorjahr: 14,9 Prozent).
